Tabasco : la sauce piquante née sur une île de sel en Louisiane en 1868 — dans des flacons de cologne !

Savais-tu que la recette Tabasco n'a que 3 ingrédients ?

Piments tabasco vieillis 3 ans en fûts de chêne blanc du Kentucky. Vinaigre distillé. Sel de l'île Avery. C'est tout. Trois ingrédients, une recette transmise de génération en génération depuis 1868, une famille qui possède et dirige l'entreprise depuis 6 générations. L'entreprise McIlhenny emploie environ 200 personnes — modeste pour une marque vendue dans 195 pays. La petite bouteille avec le bouchon vert, la capsule rouge, le diamant jaune sur l'étiquette — quasiment inchangée depuis l'original de 1870.

Avery Island, le siège de la McIlhenny Company depuis 1868, est aussi une réserve naturelle — Jungle Gardens, créée par Edward Avery McIlhenny au début du XXe siècle, abrite des centaines d'espèces d'oiseaux. Les hérons qui peuplaient la région avaient quasiment disparu à cause de la chasse aux plumes pour les chapeaux de femmes — McIlhenny les a sauvés en créant un sanctuaire sur l'île. Une marque qui protège la nature depuis 100 ans.

Les saveurs Tabasco chez MYAM — les variantes qu'on ne voit pas en France

Le Tabasco Original Pepper Sauce — l'icône depuis 1868 ! Piquant, vinaigrée, complexe. Quelques gouttes sur tout — pizzas, œufs, Bloody Mary, huîtres, gumbo. La sauce la plus copiée au monde, jamais égalée.

Le Tabasco Chipotle Pepper Sauce — la version fumée ! Des piments jalapeños fumés au mesquite pour une saveur BBQ profonde et complexe, avec une chaleur plus douce que l'Original. Parfaite sur les tacos, les grillades, les soupes et les dips crémeuses.

Le Tabasco Garlic Pepper Sauce — pour les amateurs d'ail ! Une base Tabasco avec une infusion d'ail intense. La sauce pour les pizzas maison, les pâtes aglio e olio version américaine, les champignons sautés, les marinades. Un mariage ail-piment irrésistible.

Le Tabasco Green Pepper Sauce — la version fraîche ! À base de piments jalapeños verts, cette sauce est moins piquante que l'Original mais plus fraîche et plus végétale. Idéale sur les tacos, le guacamole, les fajitas et tout ce qui est Tex-Mex. La révélation pour ceux qui trouvent l'Original trop acide.

Le Tabasco Habanero Sauce — pour les courageux ! L'habanero est l'un des piments les plus puissants utilisés couramment — Tabasco l'associe à des fruits tropicaux (mangue, papaye) pour créer une sauce piquante-fruitée d'une complexité remarquable. Intense mais nuancée.

Où acheter ces saveurs Tabasco en France ?

Si le Tabasco Original est disponible en France, les variantes Chipotle, Garlic, Green et Habanero sont pratiquement introuvables. My American Market te les importe directement des États-Unis. Livraison express !

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