Thanksgiving : tout pour un vrai repas américain

Thanksgiving, la fête la plus importante aux États-Unis

Aux USA, Thanksgiving se fête le quatrième jeudi de novembre. C'est une fête de famille, souvent plus importante que Noël : tout le pays se déplace pour se retrouver autour d'un énorme repas. Au Canada, on le fête aussi, mais plus tôt, le deuxième lundi d'octobre.

La tradition remonte à 1621, quand les colons de Plymouth et les Amérindiens Wampanoag ont partagé un repas pour fêter les premières récoltes. Thanksgiving est devenu une fête nationale en 1863, sous Abraham Lincoln.

Comment se passe la journée de Thanksgiving ?

Le matin, on regarde à la télé la grande parade Macy's à New York, avec ses ballons géants. L'après-midi, c'est le football américain : les matchs de NFL de Thanksgiving sont une tradition. Et le soir, tout le monde passe à table. Le lendemain, c'est le Black Friday, le coup d'envoi des achats de Noël.

Entre amis, les Américains organisent aussi des Friendsgiving : un repas de Thanksgiving où chacun apporte un plat.

Le menu classique de Thanksgiving

• La dinde rôtie : la star du repas, servie avec une sauce gravy.
• Le stuffing : la farce au pain et aux herbes. La plupart des Américains utilisent une préparation comme Stove Top, prête en quelques minutes.
• La sauce cranberry : la sauce aux canneberges, gélifiée ou en baies entières, comme celle d'Ocean Spray. Elle apporte le côté acidulé qui équilibre la dinde.
• La purée de pommes de terre avec sa gravy.
• Le cornbread : le pain de maïs moelleux, facile à faire avec la préparation Jiffy.

Les accompagnements incontournables

Deux plats sont présents sur presque toutes les tables américaines :

• La green bean casserole : un gratin de haricots verts à la crème, recouvert d'oignons frits French's bien croustillants. Une recette créée en 1955 et devenue un classique.
• La sweet potato casserole : une purée de patates douces gratinée au four sous une couche de mini guimauves qui caramélisent. Sucré-salé, typiquement américain.

Les desserts : pumpkin pie et pecan pie

Pas de Thanksgiving sans pumpkin pie, la tarte à la citrouille et aux épices. Le secret des Américains : la purée de citrouille en boîte, comme celle de Libby's. Pour la pâte, beaucoup utilisent du Crisco, la matière grasse végétale qui donne une pâte très friable. Et si tu veux gagner du temps, il existe des fonds de tarte tout prêts, comme le Keebler Graham Ready Crust à base de graham crackers.

L'autre grand classique, c'est la pecan pie, la tarte aux noix de pécan, dont la garniture fondante se fait avec du sirop de maïs Karo.

Nos idées pour ton Thanksgiving

• Le repas complet : dinde, stuffing Stove Top, sauce cranberry, cornbread et green bean casserole.
• Le Friendsgiving : chacun apporte un plat, et toi tu t'occupes de la pumpkin pie.
• Les restes : le lendemain, fais comme les Américains, un sandwich dinde, stuffing et sauce cranberry.

Notre conseil pour ton premier Thanksgiving

C'est ta première fois ? Ne cherche pas à tout faire. Concentre-toi sur les trois incontournables : le stuffing Stove Top, prêt en quelques minutes, la sauce cranberry, servie bien fraîche, et la pumpkin pie. Pour la pumpkin pie, prépare-la la veille : une nuit au frigo et sa crème aux épices devient plus ferme et plus fondante. Le jour J, tu n'as plus que la dinde à surveiller.

Questions fréquentes sur Thanksgiving

Quand est Thanksgiving en 2026 ?

Aux États-Unis, Thanksgiving 2026 tombe le jeudi 26 novembre. Au Canada, il a été fêté le lundi 12 octobre.

Que mange-t-on à Thanksgiving ?

Une dinde rôtie avec du stuffing, de la sauce cranberry, de la purée et de la gravy, puis une pumpkin pie ou une pecan pie en dessert.

Qu'est-ce que le stuffing ?

C'est la farce de la dinde, à base de pain, d'herbes et de bouillon. On peut la cuire dans la dinde ou à part, dans un plat.