Heinz : le roi américain des sauces et condiments depuis 1869 — et ses relishs introuvables en France !

Heinz, plus de 150 ans d'histoire américaine

L'aventure commence en 1869 à Pittsburgh, quand Henry John Heinz, 25 ans, se lance avec un associé en vendant... du raifort râpé, à partir de la recette de sa mère. Son idée de génie ? Le vendre dans des bocaux en verre transparent, là où tous les concurrents utilisaient des bouteilles opaques pour cacher les impuretés. Pour Heinz, montrer la pureté de ses produits était un argument de vente — et une véritable philosophie. En 1876, il lance le produit qui fera sa gloire : le ketchup de tomates.

Heinz a toujours été un pionnier de la qualité alimentaire. Dès 1904, il proposait un ketchup sans conservateur, à une époque où c'était rarissime. Il fut même un fervent défenseur de la première grande loi américaine sur la sécurité alimentaire en 1906. Cette obsession de la qualité a fait de Heinz le plus grand fabricant de produits à base de tomates au monde.

Savais-tu d'où vient le fameux "57 Varieties" ?

En 1896, en se promenant dans le métro aérien de New York, Henry Heinz aperçoit une publicité pour "21 modèles de chaussures". L'idée lui plaît : il lui faut un slogan accrocheur du même genre. Il choisit "57 Varieties"... alors que sa marque proposait déjà plus de 60 produits ! Pourquoi 57 ? Tout simplement parce que 5 était son chiffre porte-bonheur et 7 celui de sa femme. Le slogan est resté gravé sur les bouteilles depuis plus d'un siècle. Comme quoi, le marketing a parfois ses petits secrets.

Le sais-tu ? Le ketchup Heinz est allé dans l'espace

Heinz a toujours su s'adapter. Pendant la Seconde Guerre mondiale, la marque a même inventé une canette de soupe autochauffante pour ravitailler les soldats au front. Et en 1990, le ketchup Heinz a carrément voyagé jusqu'à la Station Spatiale Internationale, consommé par les astronautes. Pas mal pour une sauce née dans une cave de Pittsburgh !

L'univers Heinz : sauces, condiments et bien plus

Heinz, c'est un catalogue immense de sauces et condiments qui rythment la cuisine américaine : le célèbre ketchup et ses déclinaisons (bio, sans sucre, épicé), les sauces barbecue (Kansas City, Texas...), les moutardes, la sauce cocktail pour les fruits de mer, les cornichons (pickles) sous toutes leurs formes, et bien sûr les relishs. Chez MYAM, on étoffe régulièrement notre sélection Heinz — voici les indispensables à retrouver en ce moment.

La Heinz Chili Sauce — une sauce tomate relevée, plus épicée et plus corsée que le ketchup classique. Parfaite pour accompagner les viandes, préparer des cocktails de crevettes ou relever une sauce maison. Un grand classique de la cuisine américaine.

Et surtout, les fameux relishs — ces condiments à base de cornichons finement hachés, indispensables à la street food américaine, qu'on ne trouve pratiquement jamais en France :

Le Heinz Sweet Relish — la version sucrée ! Des cornichons hachés dans une base douce et légèrement acidulée. C'est LE condiment du hot dog américain et du burger, qui apporte ce contraste sucré-vinaigré irrésistible.

Le Heinz Dill Relish — la version à l'aneth ! Plus vinaigrée et herbacée, façon cornichon à l'aneth (dill pickle). Pour ceux qui préfèrent un relish moins sucré et plus acidulé.

Le Heinz Hot Dog Relish — le relish spécial hot dog ! Spécialement pensé pour garnir les hot dogs, avec un équilibre de saveurs étudié pour sublimer la saucisse et le pain moelleux. L'authentique goût des stands de hot dogs américains.

Une astuce de fan : le hot dog américain parfait

Pour un vrai hot dog de stand new-yorkais : fais chauffer ta saucisse, glisse-la dans un pain moelleux, puis ajoute une ligne de moutarde jaune, une généreuse cuillère de Heinz Hot Dog Relish et quelques oignons. Le relish, c'est ce qui fait toute la différence entre un hot dog fade et un vrai hot dog américain. Essaie, tu ne reviendras plus en arrière !

Où trouver les condiments Heinz US en France ?

Ces relishs et sauces Heinz américains sont introuvables dans les rayons français. My American Market, ton épicerie américaine en ligne, te les déniche directement des États-Unis. Envie d'autres condiments US ? Va voir les sauces French's, les moutardes et les autres trésors de la boutique !