Fluff: la crema de marshmallow americana de culto, ¡para untar en casi todo!

Entonces, ¿qué es exactamente el Fluff?

Marshmallow Fluff es una crema de marshmallow para untar: una textura aireada, brillante y pegajosa, a medio camino entre una nube y un caramelo blando. Se unta en pan, tortitas, galletas, se mezcla en postres o se come directamente de la cuchara (sin juzgar a nadie). Es un básico absoluto de las despensas americanas, sobre todo en Nueva Inglaterra, su tierra histórica.

Una historia que se remonta a 1917

La aventura empieza en Somerville, Massachusetts. En 1917, un confitero llamado Archibald Query desarrolló su propia receta de crema de marshmallow en su cocina y la vendía puerta a puerta. Pero la Primera Guerra Mundial y el racionamiento de azúcar le obligaron a parar. Dos amigos de la infancia, H. Allen Durkee y Fred L. Mower, recién llegados de Francia, le compraron la receta por 500 dólares en 1920. Nació la empresa Durkee-Mower, que aún hoy fabrica el Fluff en su fábrica de Lynn, Massachusetts. Más de 100 años después, sigue siendo la misma receta.

¿Sabías que hay un festival del Fluff?

El Fluff está tan arraigado en la cultura local que la ciudad de Somerville celebra cada año el "What the Fluff? Festival", que atrae a decenas de miles de visitantes. ¡Incluso se llegó a proponer una ley para convertir el Fluffernutter en el sándwich oficial del estado de Massachusetts! Nada mal para una crema inventada en la cocina de un barrio.

Los sabores de Fluff en MYAM

El Vanilla Fluff — ¡el original! La crema de marshmallow clásica, dulce y con sabor a vainilla, la de todas las recetas. La base imprescindible para un auténtico Fluffernutter.

El Strawberry Fluff — ¡la versión afrutada! Esa misma textura de nube con un agradable sabor dulce a fresa. Perfecto sobre tostadas, crêpes o con fruta fresca.

El Caramel Fluff — ¡la versión golosa! Notas de caramelo que añaden un toque aún más decadente a la crema de marshmallow. Delicioso sobre helado o en un chocolate caliente.

Un truco de fan: el auténtico Fluffernutter

El sándwich americano más goloso del mundo se prepara en 2 minutos: coge dos rebanadas de buen pan de molde tierno. Unta una con mantequilla de cacahuete generosamente, la otra con Vanilla Fluff. Júntalas. Ya está. El contraste entre la mantequilla de cacahuete salada y el marshmallow dulce y aireado es toda una infancia americana en un bocado. Para llevarlo más lejos, tuéstalo en una sartén como un sándwich a la plancha: realmente bueno.

¿Dónde encontrar Fluff?

Marshmallow Fluff es difícil de encontrar en las tiendas habituales. My American Market, tu tienda de alimentación americana online, te lo busca directamente de Estados Unidos. ¿Quieres completar tu Fluffernutter? ¡Echa un vistazo a las mantequillas de cacahuete Jif y Reese's de la tienda!