Durkee fluff: una marca nata nel lontano 1917
La ricetta del Marshmallow Fluff è stata inventata nel 1917 da Archibald QUERY a Sommerville (nel Massachusetts). Purtroppo Archibald era soprattutto cuoco e non commerciante. Non è mai riuscito a vendere il suo prodotto DELICIOUS, ed è per questo motivo che nel 1920 ha venduto il suo brevetto à H. Allen Durkee e Fred L.
Questi ultimi cominciano allora a vendere i barattoli di Fluff, che all’epoca si chiamavano « Toot Sweet Marshamallow Fluffé ». Facevano del porta a porta per vendere i prodotti alle casalinghe del quartiere. Ed in poco tempo riuscirono a inserire il loro prodotto sugli scaffali dei piccoli negozi di alimentari a livello locale.
Il successo del Fluff Marshmallow aumenta rapidamente e nel 1927 la marca lancia la prima pubblicità nei giornali di Boston. L’azienda si ingrandisce così tanto che è obbligata a traslocare nel 1929. In quell’anno ha visto le sue vendite triplicare di volume. In quello stesso anno l’azienda acquisisce le aziende Crema di Cioccolato Company e la Durkee-Mower.
Nel 1947 la marca decide di trovare un nuovo packaging. Voleva che il barattolo si potesse riporre facilmente nel frigorifero. Le dimensioni del barattolo sono quindi state riviste. Hanno previsto di creare un’apertura più grande. In modo che il consumatore possa facilmente inserire il suo cucchiaio da zuppa nel barattolo. La forma del barattolo è rimasta invariata da quel momento. Solo l’etichetta e il logo della marca sono stati modificati.
L’azienda pubblicherà addirittura un libro di ricette a base di Fluff nel 1949 che verrà aggiornato più volte. La marca continua a crescere e ad aumentare il suo volume di vendite ed è per questo motivo che nel 1950 viene costruita una nuova fabbrica. La produzione passa quindi da 80 a 125 barattoli creati al minuto! Impressive, right?
Nel 1953 escono nuovi gusti come quello del Fluff al lampone. Il gusto successivo verrà creato molto più tardi, solo nel 1993 con il Marshmallow Fluff alla fragola. Il Fluff al lampone è quello che riscuote più successo al giorno d’oggi. I gusti proposti continuano ad evolvere perché nel 2016 nasce il Fluff al caramello.
Quale Marshmallow Fluff scegliere?
Ogni Americano ha per forza già provato almeno una volta in vita sua la crema spalmabile Marshmallow Vaniglia della Durkee Fluff. È conosciuta negli Usa proprio come la Nutella lo è in Italia. Ha una consistenza leggera e il famoso gusto di Marshmallow che è stato appena grigliato nel falò. Questa crema spalmabile è decisamente perfetta per essere spalmata sul pane o le fette biscottate, o per essere usata come topping sui cupcake. Per fare un’esperienza ancora più americana, non ti resta che abbinare il Durkee Fluff vaniglia al Peanut butter.
Anche se la crema spalmabile Durkee Fluff è la più conosciuta in assoluto, la Marshmallow Fluff alla Fragola piace a tutti. Ha un gusto goloso e una consistenza leggera e può anche essere usata come eccellente base per un delizioso fondant.
Questa famosissima crema spalmabile americana viene proposta anche nella versione al caramello. Come fare per resistere a questa crema leggera come una nuvoletta da spalmare su fette di pane sempre più golose? È semplicemente ultra Yummy!