Fluff: la crema di marshmallow di culto americana, da spalmare praticamente su tutto!

Ma allora, che cos'è esattamente il Fluff?

Marshmallow Fluff è una crema di marshmallow spalmabile: una consistenza ariosa, lucida e appiccicosa, a metà tra una nuvola e un caramello morbido. La spalmi sul pane, sui pancake, sui cookie, la mescoli nei dessert o la mangi direttamente dal cucchiaio (nessun giudizio). È un caposaldo assoluto delle dispense americane, soprattutto nel New England, la sua patria storica.

Una storia che risale al 1917

L'avventura inizia a Somerville, in Massachusetts. Nel 1917 un pasticciere di nome Archibald Query mise a punto la propria ricetta di crema di marshmallow nella sua cucina e la vendeva porta a porta. Ma la Prima Guerra Mondiale e il razionamento dello zucchero lo costrinsero a fermarsi. Due amici d'infanzia, H. Allen Durkee e Fred L. Mower, appena rientrati dalla Francia, gli comprarono la ricetta per 500 dollari nel 1920. Nacque l'azienda Durkee-Mower, che ancora oggi produce il Fluff nel suo stabilimento di Lynn, in Massachusetts. Più di 100 anni dopo, è sempre la stessa ricetta.

Lo sapevi che esiste un festival del Fluff?

Il Fluff è così radicato nella cultura locale che la città di Somerville organizza ogni anno il «What the Fluff? Festival», che richiama decine di migliaia di visitatori. È stata persino proposta una legge per rendere il Fluffernutter il sandwich ufficiale dello stato del Massachusetts! Niente male per una crema inventata nella cucina di un quartiere.

I gusti Fluff da MYAM

Il Vanilla Fluff: l'originale! La classica crema di marshmallow, dolce e alla vaniglia, quella di ogni ricetta. La base immancabile per un vero Fluffernutter.

Lo Strawberry Fluff: la versione fruttata! La stessa consistenza da nuvola con un bel gusto dolce di fragola. Perfetto su pane tostato, crêpe o con frutta fresca.

Il Caramel Fluff: la versione golosa! Note di caramello che aggiungono un tocco ancora più decadente alla crema di marshmallow. Delizioso sul gelato o in una cioccolata calda.

Un consiglio da fan: il vero Fluffernutter

Il sandwich americano più goloso al mondo si prepara in 2 minuti: prendi due fette di buon pane da sandwich morbido. Spalma generosamente del burro di arachidi su una e del Vanilla Fluff sull'altra. Uniscile. Ecco fatto. Il contrasto tra il burro di arachidi salato e il marshmallow dolce e arioso è tutta un'infanzia americana in un solo morso. Per spingerti oltre, grigliato in padella come un grilled sandwich: davvero buonissimo.

Dove trovare il Fluff?

Marshmallow Fluff è difficile da trovare nei negozi abituali. My American Market, il tuo negozio di alimentari americani online, lo rintraccia direttamente dagli USA. Hai voglia di completare il tuo Fluffernutter? Dai un'occhiata ai burri di arachidi Jif e Reese's del negozio!