Rocky Mountain : les marshmallows qui ont la texture aérée et la saveur vanille du vrai marshmallow américain !

Le marshmallow américain, c'est une autre histoire que le marshmallow européen. Plus léger, plus aéré, avec une vanille plus prononcée et une texture qui fond différemment à la chaleur — parfaite pour les S'mores, le hot cocoa et les Rice Krispies Treats. Rocky Mountain est la marque de marshmallows américains N°1 vendue hors des États-Unis, celle que les épiceries spécialisées et les fans de cuisine américaine s'arrachent partout dans le monde. My American Market te les ramène directement !

Savais-tu que le marshmallow moderne a été inventé en 1948 ?

Le marshmallow existait depuis des siècles — les Égyptiens anciens fabriquaient déjà une confiserie à base de la plante "guimauve des marais" (marsh mallow en anglais). Mais le marshmallow cylindrique qu'on connaît aujourd'hui — souple, uniforme, avec ce ratio parfait entre croquant extérieur et moelleux intérieur — a été inventé en 1948 par Doumak Inc., une entreprise familiale américaine. Leur procédé d'extrusion révolutionnaire a permis de produire des marshmallows en masse, uniformes et parfaits. Rocky Mountain est la marque internationale de Doumak — celle qu'ils ont créée spécialement pour partager la recette américaine avec le reste du monde.

Quelle est la différence entre un marshmallow américain et un marshmallow européen ?

La différence est réelle et perceptible. Le marshmallow américain Rocky Mountain est plus léger et plus aéré — la structure interne est plus poreuse, ce qui lui donne cette texture qui fond en bouche plutôt que de coller aux dents. La saveur vanille est plus prononcée et naturelle. Et surtout : il tient beaucoup mieux à la cuisson. Pour les S'mores (voir plus bas), le marshmallow américain caramélise à l'extérieur tout en restant fondant à l'intérieur — le résultat parfait !

Les 5 formats Rocky Mountain

Rocky Mountain Mini — les petits marshmallows blancs classiques ! Parfaits pour le hot cocoa (chocolat chaud américain), les céréales, les salades de fruits, les décorations de gâteaux et les Rice Krispies Treats. Le format le plus polyvalent !
Rocky Mountain Classic — le marshmallow standard, le format le plus connu. Idéal pour les S'mores, les brochettes, les fondues chocolat et tous les usages classiques.
Rocky Mountain Mega — le marshmallow géant ! Pour les S'mores XXL, les brochettes impressionnantes et les soirées autour du feu de camp. La version "go big or go home" !
Rocky Mountain Mini Fruity — les mini marshmallows fruités multicolores ! Rose, jaune, vert, orange — des saveurs fruitées douces dans un format mini. Parfaits pour décorer les desserts, les cocktails et les plateaux de bonbons colorés.
Rocky Mountain Fruity — les marshmallows fruités format standard. Les mêmes saveurs fruitées multicolores mais en taille normale — pour les S'mores fruités et les brochettes colorées !

Les recettes américaines incontournables avec Rocky Mountain

S'mores : LA recette américaine du feu de camp depuis les années 1920. Pique un marshmallow Rocky Mountain Classic ou Mega sur une brochette. Tiens-le au-dessus d'une flamme (bougie, briquet, barbecue) en tournant lentement jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement caramélisé. Place-le entre deux biscuits Graham Crackers avec un carré de chocolat. Appuie. Le marshmallow chaud fait fondre le chocolat — "Some More" (j'en veux encore) — d'où le nom S'mores !

Hot Cocoa : Prépare un chocolat chaud intense, verse dans une grande tasse, et ajoute une généreuse poignée de Rocky Mountain Mini. Regarde-les fondre doucement à la surface — c'est le breakfast américain de Noël par excellence !

Rice Krispies Treats : Fais fondre 40g de beurre dans une casserole. Ajoute 300g de Rocky Mountain Mini. Mélange jusqu'à ce que les marshmallows soient fondus. Retire du feu et incorpore 175g de céréales Rice Krispies. Étale dans un moule, laisse refroidir. Coupe en carrés. C'est aussi simple que délicieux !