Mac and cheese

Qu'est-ce que le Mac and Cheese ?

Si tu as déjà voyagé aux States ou au Royaume-Uni, tu as forcément déjà entendu parler des macaronis au fromage aussi connu sous le nom de Mac and Cheese. On peut le comparer à un gratin de pâtes. Comme indiqué dans le nom, ce plat principal typiquement américain est composé de macaronis qui sont des pâtes équivalentes aux fameuses coquillettes qu’on associe à plusieurs fromages avec notamment du cheddar et du gruyère râpé. On ajoute ensuite de la chapelure pour obtenir une croûte dorée après la cuisson.
Il existe de nombreuses recettes différentes du crémeux Macaroni au fromage mais toutes les recettes sont bien évidemment délicieuses! Certaines recettes de ce gratin de macaronis ont par exemple de la sauce béchamel. Tu peux toujours, si tu le souhaites, accompagner ton plat d’une protéine avec par exemple du saumon, des saucisses, ou autre type de viande. Il n’y a cependant pas forcément besoin d’un accompagnement.

Comment préparer son Mac and Cheese ?

Pour préparer ton Mac and Cheese il faut commencer par faire cuire les pâtes. Il te suffit de suivre le temps indiqué sur le paquet pour la cuisson des pâtes. Fais bouillir de l’eau. Une fois que ton eau bouillante salée est ready, ajoute tes pâtes. It’s easy! Il te suffit de faire bouillir tes pâtes jusqu’à ce qu’elles soient des pâtes al dente. Al-dente se dit de pâtes cuites mais encore fermes. Tu vas donc égoutter tes pâtes et les réserver dans un plat allant au four (avec par exemple un plat à gratin) avec une noisette de beurre.
Tu vas ensuite pouvoir préparer ta béchamel au cheddar (ta sauce au fromage). Pour cela, il te faudra faire fondre le beurre à feu doux / feu moyen. Tu devras ensuite ajouter la farine d’un coup et remuer pour obtenir un mélange lisse. Enfin, pense à ajouter le lait petit à petit et à bien mélanger avec un fouet. La sauce doit épaissir avec environ 5 – 10 minutes de cuisson. Ajoute ensuite le fromage et remue.
Il ne te reste plus qu’à recouvrir tes pâtes avec ta sauce béchamel et à saupoudrer de la chapelure sur ta préparation culinaire. Don’t forget le sel et poivre! Pense aussi à bien préchauffer le four à 200°C avant de lancer la cuisson. Il te faudra prévoir un temps de cuisson de 30 minutes pour ta savoureuse préparation. Et voilà ton Mac and Cheese super bon est ready! Profite d’un plat trop Yummy avec le dessus croustillant et doré et l’intérieur écrémé et cheesy!
Tu as aussi la possibilité de personnaliser ta recette. Tu n’es pas obligé d’utiliser le fromage Cheddar. A toi de réinventer la recette de macaroni selon tes envies. Tu peux par exemple utiliser du parmesan, ajouter de l’ail ou choisir un autre fromage râpé. Tu peux aussi ajouter de petits lardons, du bacon ou dés de jambon. Ajouter des tomates, des brocolis ou des épinards peut aussi être une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants! Certains aiment aussi bien remplacer la béchamel avec de la crème fraîche et le cheddar par de l’emmental. A toi de personnaliser cette bonne recette selon tes goûts.

Pourquoi est-ce que le Mac and Cheese est si populaire aux USA ?

Le Mac and Cheese est appelé «Comfort Food». La plupart des Américains raffolent de la délicieuse version prête à l’emploi avec le célèbre Kraft Mac and Cheese. Le gratin de macaroni a été introduit en 1937 aux Etats-Unis et était vendu comme un plat pas cher pour toute la famille à préparer en quelques minutes. C’est une recette facile qui permet de se faire plaisir sans passer trop de temps en cuisine. Si tu fouilles dans un carnet de recettes d’un américain, il y a beaucoup de chances de retrouver ce plat complet gourmand.
C’est aussi un plat de pâtes parfait pour les amoureux de fromage! Tu l’auras compris! Si tu adores la raclette, il y a beaucoup de chance pour que le Mac and Cheese te plaise aussi! Elle nécessite très peu d’ingrédients pour cuisiner ; ce qui est aussi un grand avantage.

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