En 1923, Alvin Baumer achète une petite fabrique de sirops à snow-balls sur Tchoupitoulas Street, à La Nouvelle-Orléans. Dans un tiroir de la fabrique, il tombe par hasard sur une recette de sauce piquante étiquetée "Crystal Pure". Intuition ou destin — il décide de la produire. Un siècle plus tard, Crystal Hot Sauce est l'une des marques de hot sauce les plus aimées de Louisiane, fabriquée à La Nouvelle-Orléans depuis 100 ans. "How New Orleans Does Flavor." My American Market te l'importe directement !
MoreEn 2005, l'ouragan Katrina détruit l'usine historique de Baumer Foods sur Tulane Avenue — un bâtiment avec un panneau lumineux emblématique visible depuis l'autoroute I-10, une icône du paysage néo-orléanais depuis des décennies. La marque aurait pu disparaître. Au lieu de ça, la famille Baumer reconstruit à Reserve, Louisiane, et place une réplique du panneau légendaire sur le site de l'ancienne usine — "un rappel de l'esprit indestructible de La Nouvelle-Orléans". C'est maintenant Alvin "Pepper" Baumer III, dont le surnom lui a été donné dans le ventre de sa mère, qui dirige la troisième génération familiale.
Crystal produit 4,5 millions de gallons de hot sauce par an, disponible dans 30 pays. Elle se distingue de Tabasco par ses piments cayenne entiers utilisés avec peaux et graines — ce qui lui donne une saveur plus ronde, plus fruitée et moins acide que la plupart des hot sauces louisianaises. Moins de chaleur brute, plus de profondeur de goût.
Si Tabasco est la plus célèbre dans le monde et Frank's RedHot la plus utilisée en cuisine américaine, Crystal est la préférée des locaux de La Nouvelle-Orléans. Sa formule au cayenne entier lui donne un profil plus riche et moins acidulé. Les fans la décrivent comme "la hot sauce pour ceux qui veulent vraiment goûter les piments, pas juste sentir la brûlure". Parfaite sur les oysters, le gumbo, les red beans & rice, les œufs brouillés du matin — tout ce qui est New Orleans !
Crystal propose plusieurs variantes chez MYAM — de la classique Original à la With Garlic (ail + piments cayenne pour une dimension aromatique supplémentaire) en passant par l'Extra Hot pour ceux qui veulent plus d'intensité. Trois niveaux, trois expériences, toutes avec cet ADN New Orleans unique.
Crystal Hot Sauce est introuvable dans les supermarchés français. My American Market, l'épicerie américaine en ligne N°1, te l'importe directement de Louisiane. Livraison express !
Fan de hot sauces louisianaises ? Découvre aussi Tabasco, Louisiana Hot Sauce et Trappey's dans notre boutique !
Less
Français
English
Español
Italiano
Jelly Belly
Sour Patch Kids
Jolly Rancher
Warheads
Skittles
Reese's
Hershey's
M&M's
Kit Kat
Oreo
Fanta
Dr Pepper
Monster Energy
Mountain Dew
Gatorade
Takis
Doritos
Cheetos
Pringles
Lay's
Lucky Charms
General Mills
Cap'n Crunch
Pop-Tarts
Kellogg's