A&W : la root beer américaine culte

A&W, c'est LA root beer américaine, celle qu'on voit dans tous les films et séries. Née en 1919 en Californie, c'est un soda crémeux et pétillant au bon goût de vanille et d'épices, sans caféine, avec ce parfum si particulier qui ne ressemble à aucun autre soda européen (on te prévient : soit on adore dès la première gorgée, soit il en faut deux ou trois pour l'apprivoiser). Son grand classique ? Le root beer float, une boule de glace vanille qui fond dans un grand verre de A&W bien fraîche. Ici, tu retrouves la vraie A&W importée des States, en version classique comme en sans sucre.

A&W, d'où ça vient ?

L'histoire commence en 1919, en Californie. Un certain Roy Allen rachète une recette de root beer à un pharmacien et installe un petit stand à Lodi, pile le jour d'un défilé en l'honneur des soldats de retour de la Première Guerre mondiale. Il sert sa root beer bien glacée dans de grandes chopes givrées, à cinq cents le verre. Carton immédiat. En 1922, il s'associe avec l'un de ses employés, Frank Wright — et c'est en collant leurs deux initiales, Allen & Wright, qu'est né le nom « A&W ».

Le timing était parfait : avec la Prohibition qui interdisait l'alcool, un soda avec « beer » dans le nom, servi au comptoir comme dans un vrai bar, avait tout pour plaire.

C'est quoi, le goût de la root beer ?

La root beer, ce n'est ni du cola ni de la limonade : c'est un soda crémeux, doux et pétillant, dominé par la vanille et un mélange d'épices et de plantes. Autant être honnête : soit tu tombes amoureux dès la première gorgée, soit il t'en faut deux ou trois pour l'apprivoiser. Bonne nouvelle : la A&W est sans caféine.

Le root beer float, l'incontournable

Une ou deux boules de glace à la vanille plongées dans un grand verre de root beer bien fraîche. La glace fond doucement, la mousse monte, et tu obtiens un dessert-boisson à mi-chemin entre le milkshake et le soda. Aux États-Unis, il a même son jour de fête : le 6 août.