Todo el mundo conoce el ketchup Heinz. Pero la marca de las famosas «57 Varieties» esconde muchos otros tesoros: la picante chili sauce y, sobre todo, los relishes, esos condimentos de pepinillo picado que son la clave de los hot dogs y las hamburguesas americanas. Sweet, Dill, Hot Dog... imprescindibles del street food de EE. UU. So good!
MoreLa aventura empieza en 1869 en Pittsburgh, cuando un Henry John Heinz de 25 años se lanza con un socio a vender... rábano picante rallado, de la receta de su madre. ¿Su golpe de genio? Venderlo en tarros de cristal transparente, cuando todos sus competidores usaban botellas opacas para esconder las impurezas. Para Heinz, mostrar la pureza de sus productos era un argumento de venta, y toda una filosofía. En 1876 lanzó el producto que daría nombre a la marca: el ketchup de tomate.
Heinz fue siempre un pionero de la calidad alimentaria. Ya en 1904 ofrecía un ketchup sin conservantes, en una época en que eso era extremadamente raro. Incluso fue un ferviente defensor de la primera gran ley americana de seguridad alimentaria, en 1906. Esa obsesión por la calidad convirtió a Heinz en el mayor fabricante de productos a base de tomate del mundo.
En 1896, mientras viajaba en el tren elevado de Nueva York, Henry Heinz vio un anuncio de «21 estilos de zapatos». Le gustó la idea: necesitaba un eslogan pegadizo del mismo tipo. Eligió «57 Varieties»... ¡aunque su marca ya ofrecía más de 60 productos! ¿Por qué 57? Sencillamente porque el 5 era su número de la suerte y el 7 el de su mujer. El eslogan lleva más de un siglo en las botellas. Ya ves, el marketing tiene sus pequeños secretos.
Heinz siempre supo adaptarse. Durante la Segunda Guerra Mundial, la marca llegó incluso a inventar una lata de sopa autocalentable para alimentar a los soldados en el frente. Y en 1990, el ketchup Heinz viajó hasta la Estación Espacial Internacional, donde lo comieron los astronautas. ¡Nada mal para una salsa nacida en un sótano de Pittsburgh!
Heinz es un enorme catálogo de salsas y condimentos que dan forma a la cocina americana: el famoso ketchup y sus variantes (ecológico, sin azúcar, picante), las salsas barbacoa (Kansas City, Texas...), las mostazas, la cocktail sauce para el marisco, los pepinillos en todas sus formas y, por supuesto, los relishes. En MYAM ampliamos con regularidad nuestra selección Heinz; estos son los imprescindibles que puedes encontrar ahora mismo.
La Heinz Chili Sauce: una salsa de tomate especiada, más picante y atrevida que el ketchup clásico. Perfecta para acompañar carnes, preparar cócteles de gambas o animar una salsa casera. Todo un clásico de la cocina americana.
Y, sobre todo, los famosos relishes, esos condimentos de pepinillo finamente picado, esenciales en el street food americano, que apenas se encuentran en ningún sitio:
El Heinz Sweet Relish: ¡la versión dulce! Pepinillos picados sobre una base suave y ligeramente ácida. Es EL condimento del hot dog y la hamburguesa americanos, que aporta ese irresistible contraste dulce y avinagrado.
El Heinz Dill Relish: ¡la versión al eneldo! Más avinagrada y herbácea, estilo pepinillo al eneldo. Para quienes prefieren un relish menos dulce y más ácido.
El Heinz Hot Dog Relish: ¡el relish especial para hot dogs! Diseñado específicamente para coronar los hot dogs, con un equilibrio de sabores pensado para realzar la salchicha y el pan tierno. El auténtico sabor de los puestos de hot dogs americanos.
Para un auténtico hot dog estilo puesto de Nueva York: calienta tu salchicha, deslízala en un pan tierno y añade luego una línea de mostaza amarilla, una cucharada generosa de Heinz Hot Dog Relish y algo de cebolla. El relish es lo que marca toda la diferencia entre un hot dog soso y uno auténticamente americano. ¡Pruébalo y no habrá vuelta atrás!
Estos relishes y salsas americanos de Heinz son difíciles de encontrar en tiendas habituales. My American Market, tu tienda de alimentación americana online, los rastrea directamente de Estados Unidos. ¿Quieres más condimentos de EE. UU.? ¡Echa un vistazo a las salsas French's, las mostazas y los demás tesoros de la tienda!
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