A.1.: la salsa americana con sello real

A.1. Sauce es EL condimento americano por excelencia, el que encuentras en todas las mesas de los diners americanos. Detrás de su color marrón intenso se esconde una mezcla de tomates, vinagre, naranja y especias que da un sabor a la vez ácido, ligeramente dulce y profundamente sabroso. Creada para el rey Jorge IV de Inglaterra en los años 1820 y cuenta la historia que él mismo la declaró "A1" — es decir, de primera categoría — llegó a América en 1906 y nunca se fue. Vendida originalmente como salsa para filetes, cambió de nombre en 2014 para mostrar lo que siempre fue: una salsa para absolutamente todo.

¿De dónde viene la A.1.?

La historia empieza en las cocinas reales inglesas. A principios de los años 1820, Henderson William Brand, chef personal del rey Jorge IV, crea una salsa nueva a base de tomates, vinagre, naranja, pasas y especias. El rey la prueba y la declara "A1" — excelente. El nombre quedó.

Tras la muerte del rey, Brand pone la salsa en producción comercial en 1831, vendida para "pescado, carne y caza". Llega a EE. UU. en 1906, se rebautiza como "A.1. Steak Sauce" en los años 60, y vuelve a llamarse simplemente A.1. en 2014. Hoy la produce Kraft Heinz en Norteamérica.

¿A qué sabe la A.1.?

Ácida, ligeramente dulce y con una gran profundidad de sabor. El vinagre aporta acidez, los tomates dan cuerpo, la naranja una nota fresca y las especias el carácter. Compleja pero accesible — por eso es un condimento universal.

¿Cómo usar la A.1.?

En un filete a la parrilla, está clarísimo. Pero la A.1. va igual de bien en una hamburguesa, como marinada para pollo o cerdo, como salsa para dipear o para dar profundidad a un guiso. Los americanos la usan en todas partes, y tienen razón.

Los productos A.1. que vas a descubrir

A.1. Salsa Original — la receta clásica, ácida y sabrosa.
A.1. Bold & Spicy — para los que quieren el toque picante extra.
A.1. Marinada — la versión para dejar actuar toda la noche.

Preguntas frecuentes

¿Por qué ya no pone "Steak Sauce" en el nombre?

En 2014, Kraft eliminó "Steak" para dejar claro que la A.1. no es solo para la carne de vacuno. Va igual de bien con pollo, cerdo o verduras a la parrilla.