Blair's: le salse piccanti più esplosive d'America, le famose Death Sauces!

Blair's: la storia di una leggenda del peperoncino

La storia di Blair's è piccante quanto le sue salse! Tutto comincia nel 1989, quando Blair Lazar, un giovane barista della Jersey Shore (New Jersey), iniziò a preparare le proprie salse ultra-piccanti. L'idea? Creare delle «Wings of Death» per sfidare i clienti: chi voleva restare al bar dopo l'orario di chiusura doveva sopravvivere a queste alette infuocate! Il successo fu tale che Blair si lanciò nella produzione e nell'imbottigliamento della sua famosa Original Death Sauce. Più di trent'anni dopo, Blair's è diventato un punto di riferimento mondiale della salsa piccante estrema.

Lo sapevi che Blair's detiene il record della salsa più piccante del mondo?

Eh sì! Blair's ha creato la salsa piccante più piccante del pianeta: la famosa 16 Million Reserve. Quel numero non è scelto a caso: parliamo di 16 milioni di unità sulla scala Scoville, l'equivalente della capsaicina pura! Prodotta in sole 999 bottiglie firmate e numerate dallo stesso Blair Lazar, è certificata dal Guinness World Records come il prodotto più piccante del mondo. Un vero pezzo da collezione, da maneggiare con i guanti... La prova che da Blair's non scherzano con il fuoco!

Che cos'è la scala Scoville?

Per misurare la potenza delle loro salse si usa la scala Scoville, inventata dal farmacologo Wilbur Scoville nel 1912. Misura la quantità di capsaicina, la molecola responsabile della sensazione di bruciore, che agisce direttamente sui recettori del calore del nostro corpo. Più alto è il punteggio Scoville, più pizzica! Blair's seleziona i suoi peperoncini tra i più potenti: habanero rosso e arancione, ghost pepper (bhut jolokia), cayenna, chipotle, jalapeño...

Le Death Sauces di Blair's: dalla più delicata alla più estrema

Tutte le salse piccanti di Blair's portano l'evocativo nome di «Death Sauce», con il famoso teschio sull'etichetta (e persino un portachiavi a forma di teschio incluso!). Da MYAM ti proponiamo una selezione che va dal piccante accessibile al fuoco più intenso. Ecco come è organizzata la gamma.

Per iniziare in dolcezza:

La Sweet Death Sauce: un mix sottile e tropicale di habanero, mango e frutto della passione. Dolce e piccante allo stesso tempo, perfetta per i principianti.

La Jalapeño Death Sauce: una deliziosa combinazione di jalapeño, pomodoro, aglio, succo di limone e scalogno. Spettacolare con un goccio di tequila per preparare un «south of the border punch»!

Le immancabili:

La Original Death Sauce: LA primissima salsa creata da Blair's, a base di chipotle e habanero. La salsa da avere assolutamente in casa, che va bene con tutto (un must per le chicken wings e il Bloody Mary).

La Salsa de la Muerte (Muerte Death Sauce): la versione latina della Original Death, con il 50% di habanero in più. ¡Caliente!

La Pure Death Sauce: puro piccante, con soli 4 ingredienti: habanero arancione, naga jolokia (ghost pepper), aceto e sale rosso delle Hawaii.

Per i coraggiosi (e gli incoscienti!):

La After Death Sauce: appena sotto il purgatorio, ideale per «liberare casa dagli ultimi ospiti»...

La Sudden Death Sauce: un saporito mix di habanero rosso fresco, cayenna, succo di limone, miele e ginseng.

La Mega Death Sauce: proprio quando pensi che non possa diventare più piccante... Mega Death ti farà ricredere.

La Ultra Death Sauce: per chi ha una voglia insaziabile di piccante e ama vivere agli eccessi. Il top della gamma!

Un consiglio (di sopravvivenza): diluisci sempre!

Con Blair's, è meglio andare per gradi. Per le versioni più intense, non usarle mai pure: bastano poche gocce! Diluiscile in uno stufato, una marinata, un chili o una salsa per dare carattere al tutto senza bruciarti le papille. Parti sempre dalla salsa più delicata della gamma e sali man mano. E soprattutto, tieni a portata di mano un bicchiere di latte: molto più efficace dell'acqua contro il fuoco del peperoncino!

Dove trovare le salse Blair's?

Le salse Blair's sono difficili da trovare nei negozi abituali. My American Market, il tuo negozio di alimentari americani online, scova le migliori Death Sauces per gli amanti del piccante estremo. Nel nostro reparto Salse e Condimenti troverai anche altri nomi di culto come Frank's RedHot e Louisiana Hot Sauce. Allora, abbastanza coraggioso da provarle tutte?