Trappey's : la marque qui a osé copier Tabasco depuis 1898 — et qui a perdu le procès mais survécu !

En 1898 à New Iberia, Louisiane, B.F. Trappey est un ancien employé de la McIlhenny Company — les fabricants de Tabasco. Il repart avec des graines de piments d'Avery Island (selon la légende) et fonde B.F. Trappey and Sons. Sa sauce ? Il l'appelle aussi "Tabasco". La famille McIlhenny dépose la marque en 1906 et engage des années de batailles juridiques. En 1929, les McIlhenny gagnent définitivement le procès. Trappey doit changer de nom. Mais la marque survit, évolue, s'étend — et propose aujourd'hui une gamme unique avec des saveurs qu'on ne trouve pas chez les concurrents. My American Market te l'importe directement !

L'empire louisianais des hot sauces — et Trappey's au milieu

New Iberia, Louisiane, est un endroit fascinant dans l'histoire des condiments américains. C'est ici que sont nés Tabasco (1868, Avery Island), Trappey's (1898), et Louisiana Hot Sauce (1928) — trois marques rivales issues du même terroir, utilisant les mêmes piments cayenne de Louisiane, dans le même style vinaigrée. Trappey's a la particularité d'être la plus ancienne concurrente directe de Tabasco, et d'avoir survécu à toutes les batailles juridiques et aux changements de propriétaires (dont une période de 1991 à 1997 où la McIlhenny Company — les fabricants de Tabasco — a elle-même possédé Trappey's !). Aujourd'hui propriété de B&G Foods.

Les 3 produits Trappey's chez MYAM

La Trappey's Red Devil Cayenne Pepper Sauce — la sauce louisianaise classique ! Piments cayenne, vinaigre, sel — le profil louisianais pur. Plus douce que Tabasco (1 200-1 600 Scoville), avec un caractère vinaigrée franc et direct. Pour arroser généreusement les plats cajuns, les oysters, les red beans & rice, les œufs. La hot sauce quotidienne du Sud américain.

La Trappey's Indi-Pep West Indian Style Pepper Sauce — la plus exotique ! Une sauce style Caraïbes / Antilles, inspirée des sauces piquantes des îles — fruits tropicaux, piments antillais, épices douces et chaleur plus intense. Un profil complètement différent des sauces louisianaises — plus fruité, plus complexe, avec des notes de papaye et de mangue. La découverte de la gamme !

Les Trappey's Sliced Jalapeño Peppers — les rondelles de jalapeño en bocal ! Du jalapeño tranchement mariné dans une saumure vinaigrée légèrement salée. À mettre sur les nachos, les hamburgers, les hot dogs, les pizzas, les sandwichs. Plus frais et moins transformé qu'une sauce piquante — le condiment parfait pour ajouter chaleur et texture.

Où acheter Trappey's en France ?

Trappey's est introuvable dans les supermarchés français. My American Market, l'épicerie américaine en ligne N°1, te l'importe directement de Louisiane. Livraison express !

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