B&G : les pickles new-yorkais depuis 1889 — le secret du vrai burger américain !

Savais-tu que B&G a été fondée par des vendeurs ambulants de Manhattan ?

En 1889, Joseph Bloch et Julius Guggenheimer arrivent en Amérique en quête d'une vie meilleure. Dans les rues de Manhattan, surpeuplées et affamées, ils commencent à vendre leurs pickles faits maison — des légumes frais des campagnes environnantes, marinés avec soin. Le succès est immédiat. Bloch & Guggenheimer devient B&G, qui devient la marque de pickles N°1 de New York. Aujourd'hui c'est le nom B&G qui a donné son nom au groupe B&G Foods — le même qui possède Crisco, Dash et Grandma's Molasses !

Le pickle américain vs le cornichon français — quelle différence ?

Tout ! Le cornichon français est petit, ferme, vinaigreux et souvent sucré. Le pickle américain B&G est bien plus grand, croquant, avec une saveur dominante d'aneth (dill) et d'ail — ce qu'on appelle le "Kosher Dill" style new-yorkais. C'est une saveur profonde, acide, herbacée, qui va beaucoup plus loin que le petit cornichon du plateau de charcuterie. Une fois goûté, on ne revient plus en arrière !

La gamme B&G Pickles

B&G propose plusieurs variantes, chacune avec sa personnalité :

Les Kosher Dill — la référence absolue ! Le pickle à l'aneth new-yorkais dans ses différents formats : entier (Whole), en tranches (Chips, parfait pour les burgers), en quartiers (Spears, idéal comme condiment). Croquant, acidulé, aromatique à l'aneth et à l'ail. C'est LE pickle américain !

Les Bread & Butter — une variante plus douce et sucrée-vinaigrée. Moins herbacée que le Kosher Dill, avec des notes de sucre et d'épices douces. Parfait pour les sandwichs et les plateaux apéritif !

Les Sweet Pickles — la version sucrée, presque confite. Une saveur très différente, appréciée dans les salades de pommes de terre américaines et le coleslaw.

Comment utiliser les pickles B&G ?

Burger américain : incontournable ! Quelques tranches de Kosher Dill Chips dans ton burger — l'acidité tranche le gras et ajoute ce croquant caractéristique.

Hot dog : le relish (pickle haché) est le condiment officiel du hot dog américain. Hache finement tes Kosher Dill pour un relish maison !

Tartar sauce : hache des Bread & Butter Pickles avec de la mayo, du jus de citron et de l'échalote — la sauce tartare américaine parfaite pour le fish & chips !

Pickle Juice Shot : bois le jus de pickle directement ! Les Américains adorent ça après le sport — le sel et le vinaigre rechargent les électrolytes. Ça surprend, mais c'est efficace !

Fried Pickle : coupe en tranches, pane dans de la farine épicée et fais frire. Le snack de bar américain par excellence !

Où acheter B&G en France ?

Les pickles américains B&G sont introuvables dans les supermarchés français. My American Market, l'épicerie américaine en ligne N°1, te les importe directement des États-Unis. Livraison express !

Fan de condiments américains ? Découvre aussi Historic Lynchburg, Hidden Valley et BRIANNAS dans notre boutique !