Blair's: ¡las salsas picantes más explosivas de América, las famosas Death Sauces!

Blair's: la historia de una leyenda del chile

La historia de Blair's es tan picante como sus salsas. Todo empieza en 1989, cuando Blair Lazar, un joven barman de la Jersey Shore (Nueva Jersey), empezó a cocinar sus propias salsas ultrapicantes. ¿La idea? Preparar unas «Wings of Death» para retar a sus clientes: ¡los que querían quedarse en el bar después de la hora de cierre tenían que sobrevivir a estas alitas de fuego! El éxito fue tal que Blair se lanzó a producir y embotellar su famosa Original Death Sauce. Más de treinta años después, Blair's se ha convertido en una referencia mundial de la salsa picante extrema.

¿Sabías que Blair's tiene el récord de la salsa más picante del mundo?

¡Pues sí! Blair's creó la salsa picante más picante del planeta: la famosa 16 Million Reserve. Esa cifra no está elegida al azar: hablamos de 16 millones de unidades en la escala Scoville, ¡el equivalente a la capsaicina pura! Lanzada en solo 999 botellas firmadas y numeradas por el propio Blair Lazar, está certificada por el Guinness World Records como el producto más picante del mundo. Toda una pieza de coleccionista, que hay que manipular con guantes... ¡La prueba de que en Blair's no juegan con el fuego!

¿Qué es la escala Scoville?

Para medir la potencia de sus salsas se usa la escala Scoville, inventada por el farmacólogo Wilbur Scoville en 1912. Mide la cantidad de capsaicina, la molécula responsable de la sensación de ardor, que actúa directamente sobre los receptores del calor de nuestro cuerpo. Cuanto más alta es la puntuación Scoville, ¡más pica! Blair's selecciona sus chiles entre los más potentes: habanero rojo y naranja, ghost pepper (bhut jolokia), cayena, chipotle, jalapeño...

Las Death Sauces de Blair's: de la más suave a la más extrema

Todas las salsas picantes de Blair's llevan el evocador nombre de «Death Sauce», con su famosa calavera en la etiqueta (¡e incluso un llavero con forma de calavera incluido!). En MYAM te ofrecemos una selección que va del picante asequible al fuego más intenso. Así se organiza la gama.

Para empezar con suavidad:

La Sweet Death Sauce: una mezcla sutil y tropical de habanero, mango y maracuyá. Dulce y picante a la vez, perfecta para principiantes.

La Jalapeño Death Sauce: una deliciosa combinación de jalapeño, tomate, ajo, zumo de limón y chalota. ¡Espectacular con un chorrito de tequila para preparar un «south of the border punch»!

Las imprescindibles:

La Original Death Sauce: LA primera salsa creada por Blair's, elaborada con chipotle y habanero. La salsa que hay que tener sí o sí en casa, que va con todo (imprescindible para las alitas de pollo y el Bloody Mary).

La Salsa de la Muerte (Muerte Death Sauce): la versión latina de la Original Death, con un 50 % más de habanero. ¡Caliente!

La Pure Death Sauce: puro picante, con solo 4 ingredientes: habanero naranja, naga jolokia (ghost pepper), vinagre y sal roja de Hawái.

Para los valientes (¡y los temerarios!):

La After Death Sauce: justo por debajo del purgatorio, ideal para «despejar la casa de sus últimos invitados»...

La Sudden Death Sauce: una sabrosa mezcla de habanero rojo fresco, cayena, zumo de limón, miel y ginseng.

La Mega Death Sauce: justo cuando crees que no puede picar más... Mega Death te hará dudar.

La Ultra Death Sauce: para quienes tienen unas ganas insaciables de picante y aman vivir al límite. ¡Lo más alto de la gama!

Un consejo (de supervivencia): ¡diluye siempre!

Con Blair's, lo mejor es ir poco a poco. Para las versiones más intensas, no las uses nunca solas: ¡bastan unas gotas! Dilúyelas en un guiso, una marinada, un chili o una salsa para dar chispa al conjunto sin abrasarte las papilas. Empieza siempre por la salsa más suave de la gama y ve subiendo a medida que avanzas. Y, sobre todo, ten un vaso de leche a mano: ¡mucho más eficaz que el agua contra el fuego del chile!

¿Dónde encontrar las salsas Blair's?

Las salsas Blair's son difíciles de encontrar en tiendas habituales. My American Market, tu tienda de alimentación americana online, rastrea las mejores Death Sauces para los amantes del picante extremo. En nuestra sección de Salsas y Condimentos encontrarás también otros nombres de culto como Frank's RedHot y Louisiana Hot Sauce. Entonces, ¿lo bastante valiente para probarlas todas?