Pearl Milling Company: la colazione americana per eccellenza — dal 1888 a St. Joseph, Missouri!

Da Pearl Milling Company ad Aunt Jemima… e ritorno

La storia Pearl Milling Company è una delle più ricche della colazione americana. Nel 1888, Chris Rutt e Charles Underwood fondano la Pearl Milling Company a St. Joseph, Missouri — un mulino che produce farina e cornmeal. Nel 1889, inventano una miscela autolievitante per pancake — il primo "ready-mix" della storia americana. Lo commercializzano con il nome "Aunt Jemima" dal 1890. Il marchio passa tra diverse mani fino al 1925 quando Quaker Oats lo compra, poi nel 2001 quando PepsiCo acquisisce Quaker. Nel 2021, dopo 130 anni con il nome Aunt Jemima, PepsiCo decide di ribattezzare il marchio Pearl Milling Company — un omaggio al mulino originale del 1888. Il packaging rosso e giallo iconico è mantenuto, la ricetta è identica. "New name, same great taste."

I 3 prodotti Pearl Milling Company da MYAM

Il Pearl Milling Company Syrup — lo sciroppo americano classico! Questo sciroppo ambrato, denso e dolce è il compagno inseparabile dei pancake americani. La sua formula è diversa dallo sciroppo d'acero canadese — più dolce, più zuccherato, con quelle note di caramello e vaniglia caratteristiche. È lo sciroppo che si versa generosamente sui pancake in pila, sui waffle, sui French toast e sui waffle americani. La bottiglia rossa con il suo tappo dorato è un'icona visiva della colazione americana.

Il Pearl Milling Company Syrup Light — la versione alleggerita in calorie! Stesso sapore di sciroppo ambrato americano, con meno zucchero e meno calorie. Perfetto per chi vuole godersi la colazione americana senza le calorie dello sciroppo classico. Stessa consistenza vellutata, stesso piacere.

Il Pearl Milling Company Pancake Mix — il mix che ha inventato tutto nel 1889! Una farina autolievitante formulata appositamente per pancake americani perfetti — spessi, soffici, con quella crescita caratteristica che non si trova nelle crêpe francesi. Basta aggiungere acqua, latte e uova per ottenere un impasto pronto in 2 minuti. Il risultato: pancake americani autentici, dorati e soffici, con quella consistenza leggermente gommosa che assorbe perfettamente lo sciroppo.

La ricetta dei pancake americani perfetti con Pearl Milling Company

Versa il Pancake Mix in una ciotola. Fai un buco al centro, aggiungi gli ingredienti liquidi (latte, uovo, burro fuso) e mescola partendo dal centro — non mescolare troppo! I grumi sono normali e indispensabili. Lascia riposare 5 minuti. Scalda una padella a fuoco medio-basso con un po' di burro. Versa un mestolo di impasto, aspetta che appaiano bolle in superficie e che i bordi siano asciutti — solo allora gira. 2 minuti per lato. Impila su un piatto caldo, versa generosamente lo sciroppo Pearl Milling Company, e aggiungi se vuoi del burro che si scioglie sopra. È il brunch americano autentico!

Dove comprare Pearl Milling Company in Italia?

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