Quando si parla di cioccolato americano, di solito si pensa alle grandi tavolette da supermercato. Ma Baker's è un'altra storia — la più antica storia del cioccolato americano, che inizia nel 1780 a Dorchester, Massachusetts. È la prima azienda ad aver prodotto cioccolato negli Stati Uniti, molto prima di Nestlé o Cadbury. Oggi nella famiglia Kraft Heinz, Baker's resta il punto di riferimento del baking chocolate americano e l'ingrediente segreto di centinaia di ricette classiche. My American Market te lo importa direttamente!
MoreNel 1764, il Dr. James Baker incontra John Hannon, un cioccolatiere irlandese senza lavoro. Baker lo finanzia per avviare una cioccolateria vicino al fiume Neponset, a Dorchester. Il cioccolato "Hannon's Best" viene venduto per 15 anni con garanzia soddisfatti o rimborsati. Nel 1779, Hannon parte per un viaggio alle Antille... e scompare misteriosamente! La moglie vende le sue quote a Baker, che ribattezza il prodotto "Baker's Chocolate" nel 1780. Nasce il primo marchio di cioccolato americano!
Nel 1852, un dipendente di nome Samuel German crea un cioccolato più dolce. Si chiama "German's Sweet Chocolate". Nel 1957, un giornale di Dallas pubblica una ricetta di torta a base di quel cioccolato e la chiama "German Chocolate Cake". Da allora il mondo intero crede che la torta sia tedesca — quando in realtà German è il cognome di un uomo! È uno dei malintesi più divertenti della storia della gastronomia americana.
Il cocco zuccherato in scaglie Baker's Angel Flake è IL cocco americano per eccellenza. Molto diverso dal cocco grattugiato secco europeo — le scaglie Angel Flake sono più lunghe, più morbide, più umide e dolci. Si sciolgono in modo diverso in cottura e regalano una consistenza morbida incomparabile.
German Chocolate Cake: la ricetta americana iconica! Una torta al cioccolato farcita con un frosting al caramello-cocco-noci pecan. Il cocco Baker's è l'ingrediente immancabile di quel frosting leggendario.
Ambrosia Salad: la "insalata" dolce americana delle feste — ananas, mandarini, panna montata e cocco Baker's. Un dessert retrò americano assolutamente da provare!
Macaroon americani: mescola semplicemente Angel Flake + latte condensato zuccherato + albume. Inforna 15 minuti. Macaroon al cocco ultra-morbidi in 20 minuti!
Decorazione di torte: spolvera su una torta ricoperta di frosting per una finitura "beach cake" spettacolare. Leggermente tostato in padella, è ancora più buono!
Baker's propone anche una gamma completa di cioccolato da cucina — Unsweetened (100% cacao, per ricette intense), Bittersweet (67% cacao), Semi-Sweet (54% cacao), German's Sweet (48% cacao) e White Chocolate. Questi cioccolati da cucina sono molto diversi dalle tavolette europee da degustazione — sono formulati per resistere al calore e dare risultati perfetti in pasticceria. Prossimamente da My American Market!
Baker's è introvabile nei supermercati italiani. My American Market, il negozio di alimentari americani online N°1, te lo importa direttamente dagli Stati Uniti. Consegna express!
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