A&W: la root beer americana di culto

A&W è LA root beer americana, quella che hai visto in un sacco di film e serie. Nata nel 1919 in California, è una bibita cremosa e frizzante dal buon sapore di vaniglia e spezie, senza caffeina, con quel gusto così particolare che non somiglia a nessuna bibita europea (ti avvisiamo: o la ami al primo sorso, o ti servono due o tre assaggi per farci l'abitudine). Il suo grande classico? Il root beer float: una pallina di gelato alla vaniglia che si scioglie in un bel bicchierone di A&W ben fredda. Qui trovi la vera A&W importata direttamente dagli Stati Uniti.

Da dove arriva A&W?

La storia parte nel 1919, in California. Roy Allen compra una ricetta di root beer da un farmacista e apre un chiosco a Lodi, il giorno di una sfilata in onore dei soldati della Prima guerra mondiale. Serve la sua root beer ghiacciata in boccali brinati, a cinque centesimi al bicchiere. Successo immediato. Nel 1922 si associa con Frank Wright — e dall'unione delle loro iniziali, Allen & Wright, nasce "A&W".

Il tempismo era perfetto: con il Proibizionismo che vietava l'alcol, una bibita con "beer" nel nome, servita al banco come in un vero bar, aveva tutte le carte in regola.

Che gusto ha la root beer?

La root beer non è né cola né limonata: è una bibita cremosa dominata dalla vaniglia e da un mix di spezie ed erbe. E diciamolo: o te ne innamori al primo sorso, o ti servono due o tre assaggi per farci l'abitudine. Buona notizia: la A&W è senza caffeina.

Il root beer float, da provare assolutamente

Una o due palline di gelato alla vaniglia immerse in un bicchierone di root beer ben fredda. Il gelato si scioglie piano piano, sale la schiuma e ottieni una bevanda-dessert a metà strada tra milkshake e bibita. Negli USA ha persino la sua giornata: il 6 agosto.