¡Pearl Milling Company: el desayuno americano por excelencia — desde 1888 en St. Joseph, Missouri!

De Pearl Milling Company a Aunt Jemima… y vuelta

La historia Pearl Milling Company es una de las más ricas del desayuno americano. En 1888, Chris Rutt y Charles Underwood fundan la Pearl Milling Company en St. Joseph, Missouri — un molino que produce harina y cornmeal. En 1889, inventan una mezcla autoleudante para pancakes — el primer "ready-mix" de la historia americana. Lo comercializan bajo el nombre "Aunt Jemima" desde 1890. La marca pasa por varias manos hasta 1925 cuando Quaker Oats la compra, y luego en 2001 cuando PepsiCo adquiere Quaker. En 2021, tras 130 años bajo el nombre Aunt Jemima, PepsiCo decide rebautizar la marca Pearl Milling Company — un homenaje al molino original de 1888. El packaging rojo y amarillo icónico se conserva, la receta es idéntica. "New name, same great taste."

Los 3 productos Pearl Milling Company en MYAM

El Pearl Milling Company Syrup — ¡el sirope americano clásico! Este sirope ámbar, espeso y dulce es el compañero indisociable de los pancakes americanos. Su fórmula es diferente del sirope de arce canadiense — más suave, más dulce, con esas notas de caramelo y vainilla características. Es el sirope que se vierte generosamente sobre los pancakes en pila, los waffles, las French toasts y los gofres americanos. El frasco rojo con su tapón dorado es un icono visual del desayuno americano.

El Pearl Milling Company Syrup Light — ¡la versión aligerada en calorías! Mismo sabor de sirope ámbar americano, con menos azúcar y menos calorías. Perfecto para los que quieren disfrutar del desayuno americano sin las calorías del sirope clásico. Misma textura untuosa, mismo placer.

El Pearl Milling Company Pancake Mix — ¡el mix que lo inventó todo en 1889! Una harina autoleudante especialmente formulada para pancakes americanos perfectos — gruesos, esponjosos, con ese gonflant característico que no se encuentra en las crêpes francesas. Basta con añadir agua, leche y huevos para obtener una masa lista en 2 minutos. El resultado: pancakes americanos auténticos, dorados y esponjosos, con esa textura ligeramente caoutchouteuse que absorbe perfectamente el sirope.

La receta de los pancakes americanos perfectos con Pearl Milling Company

Vierte el Pancake Mix en un bol. Haz un hueco en el centro, añade los ingredientes líquidos (leche, huevo, mantequilla fundida) y mezcla partiendo del centro — ¡no mezcles demasiado! Los grumos son normales e indispensables. Deja reposar 5 minutos. Calienta una sartén a fuego medio-bajo con un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de masa, espera a que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén secos — solo entonces dale la vuelta. 2 minutos por lado. Apila en un plato caliente, vierte generosamente sirope Pearl Milling Company, y añade si quieres mantequilla que se funde por encima. ¡Es el brunch americano auténtico!

¿Dónde comprar Pearl Milling Company en España?

Pearl Milling Company es imposible de encontrar en los supermercados españoles. My American Market, el buscador de pop food americana, te lo importa directamente de Estados Unidos. ¡Envío express!

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