Cuando se habla de chocolate americano, solemos pensar en las grandes tabletas de supermercado. Pero Baker's es otra historia — la historia más antigua del chocolate americano, que empieza en 1780 en Dorchester, Massachusetts. Es la primera empresa que produjo chocolate en Estados Unidos, mucho antes que Nestlé o Cadbury. Hoy en manos de Kraft Heinz, Baker's sigue siendo la referencia del baking chocolate americano y el ingrediente secreto de cientos de recetas clásicas. ¡My American Market te lo trae directamente!
MoreEn 1764, el Dr. James Baker conoce a John Hannon, un chocolatero irlandés sin trabajo. Baker lo financia para montar una fábrica de chocolate cerca del río Neponset, en Dorchester. El chocolate "Hannon's Best" se vende durante 15 años con garantía de devolución. En 1779, Hannon se embarca en un viaje a las Antillas... ¡y desaparece misteriosamente! Su mujer vende sus participaciones a Baker, que rebautiza el producto como "Baker's Chocolate" en 1780. ¡Nace la primera marca de chocolate americana!
En 1852, un empleado llamado Samuel German crea un chocolate más dulce. Se llama "German's Sweet Chocolate". En 1957, un periódico de Dallas publica una receta de tarta con ese chocolate y la llama "German Chocolate Cake". ¡El mundo entero cree desde entonces que la tarta es alemana — cuando en realidad German es el apellido de un hombre! Es uno de los malentendidos más divertidos de la historia de la gastronomía americana.
El coco rallado azucarado Baker's Angel Flake es EL coco americano por excelencia. Muy distinto del coco rallado seco europeo — las escamas Angel Flake son más largas, más tiernas, más húmedas y dulces. Se funden de otra manera al hornear y aportan una textura tierna incomparable.
German Chocolate Cake: ¡la receta americana icónica! Una tarta de chocolate cubierta con un frosting de caramelo-coco-nueces pecanas. El coco Baker's es el ingrediente imprescindible de ese frosting legendario.
Ambrosia Salad: la "ensalada" dulce americana de las fiestas — piña, mandarina, nata montada y coco Baker's. ¡Un postre retro americano que hay que probar sí o sí!
Macaroons americanos: simplemente mezcla Angel Flake + leche condensada azucarada + clara de huevo. Hornea 15 minutos. ¡Macaroons de coco ultratiernos en 20 minutos!
Decoración de tartas: espolvorea sobre una tarta cubierta de frosting para un acabado "beach cake" espectacular. ¡Ligeramente tostado en la sartén, está aún mejor!
Baker's ofrece también una gama completa de chocolate de cocina — Unsweetened (100% cacao, para recetas intensas), Bittersweet (67% cacao), Semi-Sweet (54% cacao), German's Sweet (48% cacao) y White Chocolate. Estos chocolates de cocina son muy distintos de las tabletas europeas de degustación — están formulados para resistir el calor y dar resultados perfectos en repostería. ¡Próximamente en My American Market!
Baker's es imposible de encontrar en los supermercados españoles. My American Market, el supermercado americano online N°1, te lo trae directamente de Estados Unidos. ¡Envío express!
¿Fan de la repostería americana? ¡Descubre también Crisco, Jiffy y Grandma's Molasses en nuestra tienda!
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