Slap Ya Mama: "So good it'll make you wanna slap your mama!" — le spezie cajun della Louisiana dal 1996!

In Louisiana, "slap your mama" non è un insulto — è il più grande complimento che si possa fare a un cuoco. Significa: "È così buono che ti farebbe schiaffeggiare tua mamma per non aver cucinato così prima!" Ed è esattamente per questo che TW e Mama Jen Walker hanno scelto questo nome per la loro miscela di spezie cajun nel 1996 a Ville Platte, Louisiana. My American Market te le importa direttamente dal bayou!

La storia più toccante delle spezie americane

Nel 1996, Anthony "TW" Walker e sua moglie Jennifer gestiscono un negozio di alimentari con un deli aperto 24h/24 a Ville Platte — il capoluogo della parrocchia di Evangeline in Louisiana, nel cuore del paese cajun. Mama Jen trova che la miscela di spezie cajun del mercato sia troppo salata per i suoi clienti. Decide di creare la sua con TW — una miscela di sale, peperoncino rosso, pepe nero e aglio, equilibrata e saporita. I loro figli Jack e Joe partecipano mescolando le spezie in un barattolo di cetriolini che fanno rotolare sul tappeto.

Ai clienti piace così tanto la miscela che vogliono comprarla. Bisogna trovarle un nome. TW esita — come avvocato, teme che il nome "Slap Ya Mama" possa scioccare. Ma Mama Jen insiste: è quel nome che colpisce, è quel nome che esprime esattamente la qualità del prodotto. Ottengono il consenso della madre di TW — Wilda Marie Fontenot Walker — e stampano la sua storia su ogni prodotto. Il loro primo lancio allo Smoked Meat Festival di Ville Platte: 200 casse ordinate, tutte vendute. Una leggenda cajun è nata!

Cos'è la cucina cajun — e perché averla nella tua cucina?

La cucina cajun è la cucina degli Acadiani francofoni esiliati dalla Nuova Scozia che si stabilirono nei bayou della Louisiana nel XVIII secolo. Mix di tradizioni francesi, africane e amerindie, è una cucina generosa, speziata, profumata, costruita attorno al pepe, all'aglio, al peperoncino, alle erbe aromatiche e ai frutti di mare del Golfo del Messico. I piatti emblematici — gumbo, jambalaya, étouffée, fried catfish, red beans & rice — sono tra i più saporiti di tutta l'America. E Slap Ya Mama è il condimento che permette di riprodurli a casa, in tutto il mondo!

La gamma Slap Ya Mama da MYAM

I Seasonings (condimenti):

Original Blend (113g e 227g) — il classico! Sale, peperoncino rosso, pepe nero e aglio. La miscela base cajun, equilibrata e versatile. Su tutto — carni, pesce, verdure, uova, patatine, popcorn.
White Pepper Blend (227g) — per chi vuole più carattere! Il pepe bianco sostituisce il pepe nero per un calore più dolce e più aromatico. Perfetto per i frutti di mare e le salse bianche.
Hot Blend (113g e 227g) — per gli amanti del piccante! Più pepe di Caienna per un calore intenso che sale gradualmente. Per il fried chicken piccante, le ali di pollo e tutti i piatti che meritano più fuoco!
Low Sodium Blend (170g) — meno sale, lo stesso sapore! Per chi controlla l'apporto di sodio senza sacrificare il gusto cajun autentico.

Le Sauces (salse):

Cajun Pepper Sauce — la salsa piccante cajun a base di peperoncini, aceto e spezie. Da mettere su assolutamente tutto!
Cajun Hot Sauce — più intensa della Pepper Sauce, per i veri amanti del calore.
Jalapeño Pepper Sauce — il gusto jalapeño fresco e piccante, con le note erbacee caratteristiche del peperoncino verde.
Wing Sauce Buffalo — la salsa buffalo americana per le ali di pollo. Acidula, burrosa, leggermente piccante — il riferimento del game day americano!

Il Mix:

Cajun Jambalaya Mix — il mix tutto-in-uno per preparare il jambalaya della Louisiana autentico in pochi minuti! Il jambalaya è il piatto cajun per eccellenza — un riso speziato con salsiccia andouille, gamberi e spezie cajun. Con lo Slap Ya Mama Jambalaya Mix, non serve più cercare tutti gli ingredienti separatamente. La Louisiana in una scatola!

La gamma Slap Ya Mama va ben oltre — Signature Blends (Garlic Salt, Blackened Seasoning, Steakhouse, Taco & Fajita, Chili Lime), Dinner Mixes (Étouffée, Gumbo, Red Beans & Rice), Cajun Fish Fry, Bloody Mary Mix, Kiss Ya Mama Cinnamon Sugar... Altrettante referenze che potrebbero unirsi a MYAM prossimamente!

Dove comprare Slap Ya Mama in Italia?

Slap Ya Mama è introvabile nei supermercati italiani. My American Market, il negozio di alimentari americani online N°1, te lo importa direttamente dalla Louisiana. Consegna express!

Fan delle spezie americane? Scopri anche Badia Spices, Morton Salt e Dash nel nostro shop!

Less