Slap Ya Mama: "So good it'll make you wanna slap your mama!" — ¡las especias cajún de Luisiana desde 1996!

La historia más conmovedora de las especias americanas

En 1996, Anthony "TW" Walker y su mujer Jennifer regentan una tienda con un deli abierto 24h/24 en Ville Platte — la sede de la parroquia de Evangeline en Luisiana, en el corazón del país cajún. Mama Jen encuentra que la mezcla de especias cajún del mercado es demasiado salada para sus clientes. Decide crear la suya con TW — una mezcla de sal, pimiento rojo, pimienta negra y ajo, equilibrada y sabrosa. Sus hijos Jack y Joe participan mezclando las especias en un bote de pepinillos que hacen rodar sobre la alfombra.

A los clientes les encanta tanto la mezcla que quieren comprarla. Hay que encontrarle un nombre. TW duda — como abogado, teme que el nombre "Slap Ya Mama" choque. Pero Mama Jen insiste: es ese nombre el que engancha, es ese nombre el que expresa exactamente la calidad del producto. Consiguen el acuerdo de la madre de TW — Wilda Marie Fontenot Walker — e inscriben su historia en cada producto. Su primer lanzamiento en el Smoked Meat Festival de Ville Platte: 200 cajas pedidas, todas vendidas. ¡Nació una leyenda cajún!

¿Qué es la cocina cajún — y por qué tenerla en tu cocina?

La cocina cajún es la cocina de los acadianos francófonos exiliados de Nueva Escocia que se instalaron en los bayous de Luisiana en el siglo XVIII. Mezcla de tradiciones francesas, africanas y amerindias, es una cocina generosa, especiada, perfumada, construida en torno a la pimienta, el ajo, el chile, las hierbas aromáticas y los mariscos del Golfo de México. Los platos emblemáticos — gumbo, jambalaya, étouffée, fried catfish, red beans & rice — están entre los más sabrosos de toda América. ¡Y Slap Ya Mama es el condimento que permite reproducirlos en casa, en todo el mundo!

La gama Slap Ya Mama en MYAM

Los Seasonings (condimentos):

• Original Blend (113g y 227g) — ¡el clásico! Sal, pimiento rojo, pimienta negra y ajo. La mezcla de base cajún, equilibrada y versátil. Sobre todo — carnes, pescados, verduras, huevos, patatas fritas, palomitas.
• White Pepper Blend (227g) — ¡para los que quieren más carácter! La pimienta blanca reemplaza la pimienta negra para un calor más suave y más aromático. Perfecto para los mariscos y las salsas blancas.
• Hot Blend (113g y 227g) — ¡para los amantes del picante! Más pimienta de Cayena para un calor intenso que sube progresivamente. ¡Para el fried chicken picante, las alitas de pollo y todos los platos que merecen más fuego!
• Low Sodium Blend (170g) — ¡menos sal, igual de sabor! Para los que vigilan su aporte de sodio sin sacrificar el gusto cajún auténtico.

Las Sauces (salsas):

• Cajun Pepper Sauce — la salsa picante cajún a base de pimientos, vinagre y especias. ¡Para poner sobre absolutamente todo!
• Cajun Hot Sauce — más intensa que la Pepper Sauce, para los verdaderos amantes del calor.
• Jalapeño Pepper Sauce — el sabor jalapeño fresco y picante, con las notas herbáceas características del pimiento verde.
• Wing Sauce Buffalo — la salsa buffalo americana para las alitas de pollo. Ácida, mantecosa, ligeramente picante — ¡la referencia del game day americano!

El Mix:

• Cajun Jambalaya Mix — ¡el mix todo-en-uno para preparar el jambalaya luisiano auténtico en unos minutos! El jambalaya es el plato cajún por excelencia — un arroz especiado con salchichas andouille, gambas y especias cajún. Con el Slap Ya Mama Jambalaya Mix, ya no hay que buscar todos los ingredientes por separado. ¡Luisiana en una caja!

La gama Slap Ya Mama va mucho más allá — Signature Blends (Garlic Salt, Blackened Seasoning, Steakhouse, Taco & Fajita, Chili Lime), Dinner Mixes (Étouffée, Gumbo, Red Beans & Rice), Cajun Fish Fry, Bloody Mary Mix, Kiss Ya Mama Cinnamon Sugar... ¡Otras tantas referencias que podrían unirse a MYAM próximamente!

¿Dónde comprar Slap Ya Mama en España?

Slap Ya Mama es imposible de encontrar en los supermercados españoles. My American Market, el supermercado americano online N°1, te lo importa directamente de Luisiana. ¡Envío express!

¿Fan de las especias americanas? ¡Descubre también Badia Spices, Morton Salt y Dash en nuestra tienda!