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Pecan Pie Américaine : la Vraie Recette

Le monde entier connaît les saveurs riches et gourmands de la Pecan pie, ou tarte à la noix de pécan, cette célèbre recette traditionnelle américaine qui met en vedette les noix de pécan grillées, sans oublier l'incontournable sirop d'érable. Quels sont les éléments clés pour réussir la vraie pecan pie à l'américaine ? Découvrons ensemble la recette authentique de cette tarte gourmande.

La vraie recette de la pecan pieLa vraie recette de la pecan pie

Recette de la Pecan Pie

Ingrédients nécessaires pour réaliser ta pâte sablée :

  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre mou, coupé en petits cubes
  • 1 œuf
  • 75 g de sucre
  • De l'extrait de vanille (facultatif)
  • Une pincée de sel

Ingrédients nécessaires pour réaliser la garniture :

  • 200 g de noix de pécan entières et bio
  • 4 œufs légèrement battus
  • 170 g de sirop d'érable
  • 100 g de sucre
  • 60 g de beurre fondu et refroidi
  • Extrait de vanille
  • 150 ml de crème liquide
  • Une pincée de sel

 

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Préparation de la Pecan Pie

Étape 1 : La Préparation de la Pâte

  • Mélange le beurre, la farine, le sucre et une pincée de sel. Incorpore progressivement l'œuf avec une petite quantité d'eau à cette préparation jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Laisse reposer ta pâte pendant environ 30 minutes au réfrigérateur sous film plastique.
  • Étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie, garnis-en un moule à tarte et mets au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires.

Étape 2 : La Réalisation de la Garniture

  • Préchauffe ton four à 190 °C. Pendant ce temps, fais fondre le beurre et laisse-le refroidir légèrement.
  • Dans un saladier, mélange les œufs battus avec le sirop d'érable et le sucre.
  • Ajoute ensuite progressivement le beurre fondu, puis l'extrait de vanille ainsi que la crème liquide.
  • Dispose les noix de pécan sur la pâte sablée préalablement placée dans un moule et verse par-dessus la préparation.

Étape 3 : La Cuisson

Enfourne ta préparation à mi-hauteur et laisse cuire pendant environ 45 minutes. Une fois ta tarte bien dorée, vérifie la consistance du milieu, qui doit rester légèrement tremblotant.

Pour finir, laisse ta belle pecan pie tiédir avant de la présenter à tes invités, qui se feront un plaisir de goûter ton délicieux dessert.

Préparation pecan piePréparation pecan pie

Conseils pour une Pecan Pie Encore plus Gourmande

Tu peux accompagner ta pecan pie avec des textures et des goûts différents ? Essaie une crème fouettée légère, une boule de glace à la vanille ou encore quelques morceaux de fruits frais (melon, framboises, etc.). Un vrai régal !

L'utilisation de différents types de sucre, comme la cassonade par exemple, donnera à ta pecan pie un goût de caramel unique. Teste également avec du sirop d'érable ou du miel pour apporter une note douce à ta recette traditionnelle.

Si tu as envie de plus d’originalité, tu peux, par exemple, ajouter des copeaux de chocolat noir, des zestes de citron ou encore des épices tels que la cannelle ou le gingembre.

Laisse libre cours à ton imagination pour créer une multitude de variantes délicieuses !

tarte a la noix de pecantarte a la noix de pecan

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