L’Histoire de Libby’s
La société Libby’s a été fondée en 1869 à Chicago, Illinois, par Archibald McNeill et les frères Arthur et Charles Libby. L'entreprise a commencé à se faire connaitre en 1875 grâce à leur production de corned beef conditionné dans une boîte de conserve de forme trapézoïdale.
Au fil des années, la marque est devenue très connue et en 1970 elle a été acquise par le géant Nestlé. Depuis 2006, Libby’s est possédé par une entité suisse nommée “Libby Brad Holding”.
Aujourd’hui, Libby’s représente la grande majorité de la production de citrouilles en conserve aux États-Unis et est l’une des marques les plus appréciées par les Américains.
Tarte à la Citrouille Libby’s
Lorsque l'on pense à Libby’s pumpkin, la première recette qui nous vient à l'esprit est sans doute la célèbre tarte à la citrouille ou pumpkin pie. Cette gourmandise combine la richesse de la purée de citrouille et la douceur d'une pâte brisée, le tout relevé par une pointe d'épices spéciales pumpkin pie. So good !
Pour préparer ta tarte à la citrouille Libby’s, tu as besoin de :
- Purée de citrouille Libby’s
- 100 g de cassonade
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 2 œufs
- 50 g de noisettes en poudre
- 1 pâte brisée prête ou faite maison
Dans un saladier, mélange la purée de citrouille, la cassonade, la cannelle, la crème fraîche, les œufs et la poudre de noisette. Étale la préparation sur ta pâte brisée. Laisse cuire pendant 25 minutes à 200°.
Le secret pour réussir une tarte à la citrouille réside dans l'équilibre parfait entre les ingrédients. Ne lésine pas sur la qualité de la purée de citrouille, car elle est le cœur du dessert et apporte toute la saveur.
Pour donner un twist original à ta tarte, pourquoi ne pas essayer d'ajouter des noix concassées, des pépites de chocolat ou encore des morceaux de pommes ? Tu nous en diras des nouvelles !
Pain à la Citrouille Libby’s
Autre grand classique des recettes à base de citrouille, le pain à la citrouille est un dessert qui séduit par son moelleux et ses saveurs épicées. Pour réaliser un pain à la citrouille, il te faut :
- 250 ml de purée de citrouille Libby’s
- 500 ml de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 5 ml de bicarbonate de soude
- 125 ml de sucre
- 60 ml d’huile végétale
- 1 œuf
- Cannelle, clous de girofle, noix de muscade
- Facultatif : raisins secs, noix, pépites de chocolat.
Mélange tous les ingrédients dans un grand saladier, puis verse la préparation dans un moule à cake. Enfourne pendant environ 90 minutes à 180°. Ton pain sera cuit lorsque la lame d'un couteau en ressortira propre. Laisse refroidir avant de déguster. Régalade assurée !
Des Idées Gourmandes pour Varier les Plaisirs
Si tu es tombé sous le charme de la délicieuse purée de citrouille Libby’s, en plus de ces incontournables, tu peux l’utiliser dans de nombreuses autres recettes :
- Rouleaux à la citrouille
- Crèmes brûlées à la citrouille et aux épices
- Muffins moelleux à la citrouille
- Cookies aux pépites de chocolat et à la citrouille
- Pancakes à la citrouille et au sirop d'érable
- Galettes de citrouille et noix de coco
Go essayer plein de american recipes (mais pas que !) grâce aux conserves Libby’s ! Laisse libre cours à ton imagination et crée des desserts personnalisés en combinant les saveurs de la purée de citrouille Libby’s avec différentes épices, fruits ou encore chocolat.
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