Durkee fluff : une marque dont l’histoire débute en 1917
La recette du Marshmallow Fluff a été inventée en 1917 par Archibald QUERY à Sommerville (Massachusetts). Malheureusement, Archibald était cuisinier mais pas commerçant. Il n’a jamais réussi à vendre son DELICIOUS produit et c’est pour cela qu’il a vendu son brevet à H ; Allen Durkee et Fred L. en 1920.
Les 2 commencent alors à vendre leurs pots de Fluff qui à l’époque étaient baptisés « Toot Sweet Marshamallow Fluffé ». Ils faisaient du porte-à-porte auprès des ménagères du quartier pour vendre. Ils vont cependant très vite réussir à intégrer leur produit dans les rayons des épiceries locales.
Le succès du Fluff Marshmallow est très rapide et la marque lance en 1927 la première publicité dans les journaux de Boston. L’entreprise grandit tellement qu’elle se retrouve à déménager en 1929. A ce moment-là, elle a triplé son volume de ventes. La même année, la marque va racheter les entreprises crème de chocolat Company et Durkee-Mower.
En 1947, la marque décide de revoir son emballage. Il fallait que le pot puisse se ranger au réfrigérateur facilement. Les dimensions du pot ont donc été ajusté. Une large ouverture a également été prévue. Le consommateur peut ainsi glisser sa cuillère à soupe dans le pot. La forme du pot n’a pas changé depuis. Seule l’étiquette et le logo de la marque ont encore évolué.
L’entreprise va même publier un livre de recettes à base de Fluff en 1949 qui sera mis à jour plusieurs fois. La marque continue à se développer et à augmenter son volume et vente et c’est pour cela qu’en 1950 a lieu la création d’une nouvelle usine. La production passe alors de 80 à 125 pots créés par minute ! Impressive right ?
C’est en 1953 que viennent de nouveaux parfums avec par exemple le Fluff à la framboise. Le prochain parfum va arriver bien plus tard soit en 1993 avec le Marshmallow Fluff à la fraise. Le Fluff framboise n’est d’ailleurs plus commercialisé aujourd’hui. Les parfums continuent d’évoluer puisque le Fluff au caramel arrive en 2016.
Quel Marshmallow Fluff choisir?
Un Américain a forcément déjà goûté au moins une fois à la pâte à tartiner Chamallow Vanille de Durkee Fluff. Elle est aussi célèbre aux USA qui le Nutella en France. Elle a une texture légère et ce fameux goût du Marshmallow qui vient tout juste d’être grillé au feu de camp. Cette pâte à tartiner est parfaite pour étaler sur des tartines ou en nappage sur un cupcake. Pour une expérience encore plus américaine, tu peux toujours associer le Durkee Fluff vanille et du Peanut butter.
Bien que la pâte à tartiner Durkee Fluff soit la plus connue, il y a aussi la Chamallow Fraise qui fait l’unanimité. Elle est gourmande et légère et peut même être une excellente base pour un délicieux fondant.
Cette célèbre pâte à tartiner américaine se décline aussi au goût caramel. Comment résister à cette pâte légère et nuageuse pour des tartines toujours plus gourmandes ? C’est tout simplement Yummy !
