Quels sont les piments présents dans les sauces Blair’s ?
Tu veux du spicy ? Avec Blair’s Hot Sauce, tu vas être servi ! La marque américaine est reconnue mondialement pour ses sauces ultra pimentées. Chez Blair’s c’est simple, les saveurs douces n’existent pas !
Les piments utilisés pour la réalisation des sauces Blair’s sont sélectionnés en rapport à leur degré de puissance sur l’échelle de Scoville. Cette échelle de mesure, inventée par le pharmacologue Wilbur Scoville en 1912, prend en considération la quantité de capsaïcine contenue dans un piment ou une sauce épicée pour en déterminer sa force.
C’est justement la capsaïcine qui donne cette sensation de brûlure qu’on éprouve quand on mange du piment, en agissant directement sur les récepteurs de chaleur de notre système nerveux.
Parmi les piments utilisés pour la fabrication des sauces, les plus utilisés sont le Habanero rouge et orange, le Ghost Pepper (ou Bhut Jolokia), le piment de Cayenne, le Chipotle, le Jalapeño et le piment Serrano, sagement dosés et mélangés à d’autres ingrédients.
Les Différentes Sauces Blair’s
Les sauces piquantes produites par Blair’s portent le nom de “Death Sauce”. Ça promet, non ? Si jamais, il y a aussi la tête de mort sur l’étiquette et sur le porte clé, juste pour être plus clairs.
La gamme des Death Sauce est composée de 10 sauces qui vont de la plus délicate (si on peut la définir ainsi !) à la plus extrême.
Parmi les plus gentilles de la famille, il y a :
- La Sweet Death Sauce à base d’habanero douce, vinaigre, miel, mangue, fruit de la passion et sucre de canne.
- La Jalapeño Death Sauce à base de jalapeño, tomatillos, ail, oignon et tequila.
- La Golden Death Sauce à base des piments Scotch Bonnet, oignons, curcuma et graines de moutarde.
En passant aux méchantes, mais trop, on retrouve :
- L’Original Death Sauce est le produit phare de la marque. Elle est à base de habanero, vinaigre, piment de Cayenne, Chipotle, jus de citron vert, ail, coriandre, herbes et épices.
- La Salsa de la Muerte : variante latino-américaine de l'Original Death. Elle contient plus de Chipotle.
- Pure Death Sauce à base de ghost pepper, habanero, vinaigre et sel rouge hawaïen.
Et enfin, directement de l’enfer, on a :
- After Death Sauce à base de habanero rouges et oranges, vinaigre, piments de Cayenne frais, Chipotle, jus de citron vert, herbes fines et épices.
- Sudden Death Sauce à base de habanero, piment de Cayenne, vinaigre blanc, miel, jus de citron vert, ginseng et épices.
- Mega Death Sauce à base de habanero, piment de Cayenne, vinaigre blanc, piment ancho, Chipotle, goyave, gingembre, sel et épices.
- Ultra Death Sauce à base de habanero rouge, piments de Cayenne, ghost pepper, vinaigre blanc, purée de tomates, Pirri-pirri, jus de citron vert, sel et épices.
Tu l’as compris, il y a de quoi plaire à tous les palais ! Mais surtout n’oublie pas de diluer les versions plus intenses pour expérimenter ses goûts de la mort en toute sécurité !
Quelle est la sauce piquante plus forte au monde ?
La sauce piquante plus forte de la planète est belle et bien fabriquée par Blair’s. Il s’agit d’une édition limitée appelée Blair's 16 Million Reserve.
Comme tu peux l’imaginer, ce n’est pas un chiffre choisi au hasard. On parle bien de 16 millions d’unités Scoville… et oui, là pour le coup ce n’est vraiment pas pour n’importe qui. C’est une véritable bombe destinée uniquement aux plus intrépides des intrépides !
Mais qu'y a-t-il dans cette sauce pour la rendre la plus piquante de toute la planète ? Des cristaux de capsaïcine pure, that’s it.
Il existe seulement 999 bouteilles de la Blair's 16 Million Reserve. Chaque exemplaire a été signé et numéroté par le fondateur de la marque, et évidemment toutes les bouteilles ont trouvé un acheteur. Le Guinness World Records l’a certifiée comme étant le produit le plus piquant au monde.
Elle est tellement épicée qu’elle doit être manipulée avec des gants et utilisée qu’en très petite quantité, avec modération et prudence.
Où trouver Blair’s Sauce en France ?
Les sauces Blair’s ont conquis le marché américain depuis plus de trente ans et finalement même les amateurs de piquant extrême en France pourront y goûter !
Chez My American Market, ton épicerie américaine préférée, on t’offre le top des produits américains et du monde entier pour te proposer toujours la meilleure sélection possible en termes de goût et de qualité.
Dans notre rayon Sauces & Condiments, tu trouveras toutes les sauces Blair’s et plein d’autres comme Frank's Red Hot Original et la Louisiana Hot Sauce.
Alors, tu es fearless enough pour les tester toutes ?
